Bestemd voor alle medewerkers van zowel bedrijven als instellingen die afwas- en schoonmaakwerkzaamheden verrichten.
Doel van de cursus is het verkrijgen van basiskennis die aanwezig moet zijn voor het uitvoeren van afwas- en schoonmaakwerkzaamheden volgens de nieuwste hygiëne-richtlijnen.
Programma:
- Werking van micro-organismen
- Voorkomen van besmetting en vermeerdering
- Hygiënisch handelen
- Persoonlijke hygiëne
- Reinigen en desinfecteren
- Gevolgen van HACCP
- Praktijkopdrachten, o.a. temperatuurmetingen
Tijdsduur: Minimaal 2 dagdelen